过节再节省，也少不了这道经典红烧肉，软糯香滑，全靠这三个步骤-爱家车

过节再节省，也少不了这道经典红烧肉，软糯香滑，全靠这三个步骤

2020-01-07 14:44:34 来源：互联网阅读：0

【摘要】昨天是腊八节，俗语说过了腊八就是年，尤其是今年，春节比往常都早，所以这几天花儿去超市，发现鼠年生肖的各种玩偶、春联小挂件，堆满了货架，伴随着还有丰富的喜庆年货码满堆头，这年味儿真是越来越浓了。虽然临近

昨天是腊八节，俗语说过了腊八就是年，尤其是今年，春节比往常都早，所以这几天花儿去超市，发现鼠年生肖的各种玩偶、春联小挂件，堆满了货架，伴随着还有丰富的喜庆年货码满堆头，这年味儿真是越来越浓了。

虽然临近春节，但随着寒潮过去，温度回升，花儿去买菜的时候，发现物价还是蛮稳定的，尤其是我们国民大众都离不开的肉类食材——猪肉，价格近一个月的时间都没有改变。这次我买的五花肉，27元一斤，质量也不错。

买了五花肉，先生就建议做一次红烧肉吧。原来才十几元一斤的时候，就因为价格便宜，经常作为烹制的食材，我反而很少做红烧肉，切片或切丝做炒菜的时候更多，就是为了家人能够营养均衡，少摄入过多热量和脂肪。之后猪肉价格一路攀升，这种大口吃肉的时候就更少了。

这次元旦节，看到猪肉价格不贵，我索性就多买了一些，先做上一次喷香的红烧肉，让先生吃个够。红烧肉是最家常的菜肴，却也是逢年过节餐桌上少不了的大菜。想要一盘红烧肉的口感软糯香滑，制作中只要注意些许小窍门，就能让厨房小白也能一次做成功。