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过节再节省,也少不了这道经典红烧肉,软糯香滑,全靠这三个步骤

2020-01-07 14:44:34 来源:互联网 阅读:0
【摘要】昨天是腊八节,俗语说过了腊八就是年,尤其是今年,春节比往常都早,所以这几天花儿去超市,发现鼠年生肖的各种玩偶、春联小挂件,堆满了货架,伴随着还有丰富的喜庆年货码满堆头,这年味儿真是越来越浓了。虽然临近
过节再节省,也少不了这道经典红烧肉,软糯香滑,全靠这三个步骤

昨天是腊八节,俗语说过了腊八就是年,尤其是今年,春节比往常都早,所以这几天花儿去超市,发现鼠年生肖的各种玩偶、春联小挂件,堆满了货架,伴随着还有丰富的喜庆年货码满堆头,这年味儿真是越来越浓了。

虽然临近春节,但随着寒潮过去,温度回升,花儿去买菜的时候,发现物价还是蛮稳定的,尤其是我们国民大众都离不开的肉类食材——猪肉,价格近一个月的时间都没有改变。这次我买的五花肉,27元一斤,质量也不错。

买了五花肉,先生就建议做一次红烧肉吧。原来才十几元一斤的时候,就因为价格便宜,经常作为烹制的食材,我反而很少做红烧肉,切片或切丝做炒菜的时候更多,就是为了家人能够营养均衡,少摄入过多热量和脂肪。之后猪肉价格一路攀升,这种大口吃肉的时候就更少了。

过节再节省,也少不了这道经典红烧肉,软糯香滑,全靠这三个步骤

这次元旦节,看到猪肉价格不贵,我索性就多买了一些,先做上一次喷香的红烧肉,让先生吃个够。红烧肉是最家常的菜肴,却也是逢年过节餐桌上少不了的大菜。想要一盘红烧肉的口感软糯香滑,制作中只要注意些许小窍门,就能让厨房小白也能一次做成功。

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