开在别墅里的火锅，招牌却是一碗红烧肉

重庆最霸道的火锅店，开在3层独栋复古小洋楼里，头牌是一碗土灶红烧肉。

在火锅店里来一口红烧肉

当滚烫的老荫茶淋上锅底，牛油的一声尖叫打破平静的日子，花椒辣椒开始打滚的时候，红烧肉正煨在土灶里咕咚咕咚冒泡。经过了10多味秘料的浸泡，30分钟小火温柔慢炖的红烧肉，身体已经慢慢舒展开来，这时候把它从温热的汤汁中唤醒，趁热装进小砂锅麻利上桌！

揭开盖子，一整块连皮带肉的性感尤物就出现在你面前，光是闻到若隐若现的肉香味，口水就开始打架，下一秒准备对红烧肉发起疯狂进攻！但若你抵抗住了片刻的诱惑，把这块全熟的肉再放进沸腾的红油中游个泳，趁它筋疲力尽的时候，吧唧一口丢进口中，这一刻会有烟花在你脑海中绽放。经历过2次人生的红烧肉，为的就是这一刻与舌头的缠绵，入口即化的绵软，轻轻舔舐的热辣，红油与油脂之间的交融，会激发出双倍的香气，满足~

到店必点的4种硬核土灶烧菜

红烧耙牛肉

如果说红烧肉是店内的头牌，那红烧牛肉就是招牌，没点实力还真不敢出来揽客。精选肥瘦相间的牛腩，只需在牛油锅底打个滚，就可以和牙齿相遇了。因为在土灶烧制的时间足够长，入口肉质饱满、耙而不柴，余味又含有火锅独有的辣香，这肉欲的口感，妙啊！

烧牛蹄筋

和其他家蹄筋不同，它家的蹄筋个头特别大，我怀疑他们晚上偷偷健了身。经过大火猛烈持久的攻击，每一根蹄筋体态通透，色泽油亮，夹进口中和牙齿缠绵撕咬，外表劲道，内心软糯，每一口都软嫩弹牙！

推荐阅读：叶紫